À quoi ça sert ? Plus haute que la sauteuse, la bassine sert à cuire des viandes en sauce, c’est-à-dire en ragoût. Dotée de deux petites anses latérales et d’un couvercle, elle est particulièrement adaptée pour les longues cuissons au four comme l’estouffade de bœuf bourguignon. Bassine à ragout en cuivre étamé, monture bronze, avec couvercle. BASSINE A RAGOUT CUIVRE ETAME AVEC COUVERCLE - MATERIEL DE CUISSON Choix diamètre (cm) 24